カフェ６(ロク)｜タルト・パフェ・ランチのお店

国産、素材にこだわり、豆乳やきび砂糖を使った手作りのランチやスィーツを提供しておられます。 身体にもママにも優しいくつろげるcafeです。 かねおく農園の完熟シャインマスカットを使ってパフェやタルト等を作って頂いています。ぶどうだけでなく、旬のフルーツを使ったスィーツは絶品です。 ※写真は店主の石橋氏

【店舗住所】京都府向日市寺戸町瓜生22-1　※駐車場あり 【アクセス】JR「向日町駅」から徒歩約3分、阪急「東向日駅」から徒歩約10分 【電話番号】075-932–6622 【営業時間】9:30～17:00 【定休日】月曜・火曜休業 【その他】タルトのオーダー1ヶ月前〜予約可

mont blanco　〜モンブランパフェ専門店〜

食べ歩きが大好きな店主と製菓衛生師の娘が親子で経営。 テイクアウト専門店で季節の食材を使い、主婦ならではのアイディアと若者のアイディアを出し合い色んな種類のモンブランパフェを提供。 季節のアイスパフェやドリンク類も有り。 お店の外にはブランコに乗ってる風の写真映えスポットも有り。

【店舗住所】〒639-0224 奈良県香芝市別所243-4 【電話番号】070-1800-7733 【営業時間】10:00～売り切れ次第終了 【定休日】月曜・火曜休業

イトヲ菓子店

柏原の知る人ぞ知る人気菓子店。自身で現地まで足を運んで選んだ素材使い、一つひとつの菓子を心を込めて作っておられます。それぞれの菓子にストーリーがあり、酒井オーナーの想いが詰まっています。たとえばドライフルーツは全て自家製。大阪特産のぶどうや、柑橘類、いちじく などをそれぞれの素材に合わせて乾燥時間・条件を微妙に変えてそのお菓子に最適なセミドライ方法を探求。他にない食感と素朴な味わいです。

パティシエ 酒井 淳 氏

1959年11月1日生まれ。15歳でパン職人、その後日本を代表する有名菓子店でパティシエとして腕を磨き、スイーツのコンサルティングなども行う。現在は地域の自然の恵みを活かしたこだわりの菓子づくりを行っている。

OSTERIA DA PAOLO（オステリア ダ パオロ）

厳選された食材を使用した体にやさしいイタリアン。手間をかけた本格的なリストランテの仕事をリーズナブルに提供されています。毎朝市場で仕入れた食材や、契約農家の勇気無農薬野菜・旬のフルーツなどをつかったヴェネツィア料理は絶品です。夏のぶどうシーズンにはかねおくのぶどうと熟成生ハムが・ソムリエの桒原さんがセレクトしたワインとも相性は抜群です。

オーナーシェフ・ソムリエ 桒原 弘志 氏

1978年大阪市生まれ。フランス料理学校、大阪の老舗イタリア料理店で腕を磨き、その後独立。オステリア・ダ・パオロのオーナーシェフ兼ソムリエとして腕を奮っている。